晒青绿茶是指鲜叶经过杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。（ ）
A、对
B、错
发布时间：2025-05-15 10:37:25
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答案：对
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- 3.绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等
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- 6.绿茶又可分为蒸青晒青炒青和烘青
- 7.绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
- 8.名优绿茶揉捻的原则有
- 9.绿茶杀青需要遵循“嫩叶老摊，老叶嫩摊”的原则。（ ）
- 10.鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。
