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蒸菜风味独特,成品色泽黄褐,油润光亮,烟香浓郁
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-06-28 05:27:03
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(
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错误
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1.
蒸菜风味独特,成品色泽黄褐,油润光亮,烟香浓郁
2.
蒸菜风味独特,成品色泽黄褐,油润光亮,烟香浓郁。
3.
( )色泽黑褐油润,内质汤色橙红,香味醇和不涩,叶底黄褐粗大。
4.
炸菜的主要成品特点是:干香无汤汁,质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩,色泽一般金黄。
5.
四川地区风味菜肴以善于用“味”闻名全国,味型多样,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣突出,注重调味,一菜一味、百菜百味。( )
6.
蒸菜特点是什么?
7.
桂菜的风味格局是( )。
8.
红茶干茶的色泽乌黑油润
9.
乡土菜主要风味特色有哪些
10.
暗醋是在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。
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