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面包发酵过度会导致_____。
A、面包容积大;
B、表皮着色不良;
C、蜂窝粗糙;
D、保存期短
发布时间:
2025-05-10 17:29:34
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食品安全员
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
面包容积大; 表皮着色不良; 蜂窝粗糙; 保存期短
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面包发酵过度会导致_____。
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某面包厂因使用硬水,导致面团发酵效果差,面包口感硬且体积小。
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