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面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
发布时间:
2025-08-15 09:55:04
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错
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1.
面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
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面包发酵过度会导致_____。
3.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、 和其他面包。
4.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、和其他面包。
5.
写出快速发酵法面包的制作工艺流程?
6.
【单选题】面包加工中,()过程产生CO2使面团膨胀,并带来浓郁面包发酵香味。 A. 面团调制 B. 面团揉圆 C. 面团发酵 D. 面包烘烤
7.
某面包厂因使用硬水,导致面团发酵效果差,面包口感硬且体积小。
8.
发酵型酵母菌可用于做面包和馒头。
9.
面团发酵温度过高时面包会产生酸味
10.
为硬式面包(法棍等)、软式面包(甜甜圈、土司等)、起酥面包(可颂、牛角面包等)、调理面包(夹心面包等)和其他面包。
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