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面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
发布时间:
2025-08-15 09:55:04
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答案:
错
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1.
面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
2.
面包发酵过度会导致_____。
3.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、 和其他面包。
4.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、和其他面包。
5.
写出快速发酵法面包的制作工艺流程?
6.
某面包厂因使用硬水,导致面团发酵效果差,面包口感硬且体积小。
7.
为硬式面包(法棍等)、软式面包(甜甜圈、土司等)、起酥面包(可颂、牛角面包等)、调理面包(夹心面包等)和其他面包。
8.
发酵型酵母菌可用于做面包和馒头。
9.
面团发酵温度过高时面包会产生酸味
10.
法棍面包划刀口一般越深烤后爆裂效果越好。
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