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【判断题】将经过瓤入馅心的菜肴用蒸汽传热的方法制熟,称为蒸瓤法。
【判断题】将经过瓤入馅心的菜肴用蒸汽传热的方法制熟,称为蒸瓤法。
发布时间:
2025-06-24 14:01:43
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1.
【判断题】将经过瓤入馅心的菜肴用蒸汽传热的方法制熟,称为蒸瓤法。
2.
示例“蒸瓤苦瓜”的主料是()
3.
下列属于熟咸馅的馅心有( )。
4.
3.五丁馅属于熟咸馅 。
5.
请选择一组熟咸馅( )
6.
蒸氨塔中通入直接蒸汽的目的是加热和蒸吹。
7.
卤汁走红以辅助用蒸、( )等烹调方法制作菜肴。
8.
蒸制菜肴的容器要密封好。
9.
上馅又称为( )。
10.
用热箱法测构件总传热
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