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调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-07-07 13:23:33
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(
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答案:
错误
相关试题
1.
调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色。
2.
护色剂的种类及在肉制品中的发色机理?
3.
亚硝酸钠加入肉制品中的作用是()。
4.
亚硝酸钠加入肉制品的作用是
5.
护色剂可与肌肉中的血红蛋白及肌红蛋白结合,生成 使肉制品呈现红色。
6.
按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
7.
根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10类,包括:( )、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。
8.
防腐剂在肉制品生产过程中使用时,添加时间没有限制。
9.
下列物质中,属于护色助剂的有?
10.
果蔬加工中护色的措施有哪些?
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