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以其油重色浓、主味突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点,以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是
A、浙菜
B、闽菜
C、湘菜
D、鲁菜
发布时间:
2025-08-21 09:33:53
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答案:
湘菜
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1.
以其油重色浓、主味突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点,以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是
2.
以其油重色浓、主味突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点,以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是
3.
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
4.
味同嚼腊
5.
粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
6.
葵花籽以粒大、仁满、色青、( )者品质为优。A.味浓B.味厚C.味呛D.味香
7.
淮扬菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有所谓“五滋”(香、松、软、肥、浓)和“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。A.正确B.错误
8.
烤羊肉串是 族的传统食品,烤出的肉味鲜、香辣,很有特色。
9.
作为垫子的腊盘制作原料为( )。
10.
腊板鸭
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