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油脂氧化稳定性实验有:
油脂氧化稳定性实验有:
发布时间:
2025-02-20 23:19:24
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答案:
仪器分析法#Schaal温箱实验#活性氧法(AOM法)#感官鉴评#硫代巴比妥酸值(TBA值)法#过氧化值 (POV)法
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油脂氧化稳定性实验有:
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外界温度是油脂氧化的主要因素,随着温度的升高,油脂的氧化速率增大()
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外界温度是油脂氧化的主要因素,随着温度的升高,油脂的氧化速率增大()
8.
为防止油脂氧化酸败,食用油脂最好放置于( )中。
9.
氧化物稳定性强,硫化物稳定性差,容易氧化。
10.
简述影响油脂氧化速率的因素。
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