目前，食疗是人们普遍相信并且能够接受的科学抗衰手段。现有数据清楚地表明，我们吃什么和吃多少可以显著影响我们的健康与寿命。同时，实例表明食用热量较低的食物可以延长人们的寿命1]。 作为饮食限制的两种策略，热量限制和间歇性禁食可通过严格控制营养摄入和代谢来延缓衰老。研究表明，平均减少约40%的食物摄入有助于延长约50%的平均寿命2]。同样，在果蝇身上也发现，限制蛋白质的摄入可以延长寿命3]。 功能性食品和植物营养素也具有一定的抗衰老作用。研究表明，番茄中的番茄红素、蓝莓中的花青素、葡萄籽中的花青素、苹果和浆果中的多酚类化合物、石榴中的黄酮类化合物、绿茶中的儿茶素等都具有抗衰老的药用功效。此外，适当补充微量营养素，如辅酶Q10，也可以预防衰老以及衰老相关的退行性疾病4]。补充维生素，如维生素E（一种强效抗氧化剂），可通过保护细胞膜来对抗细胞衰老5]。补充氨基酸，如精氨酸，也可起到延缓衰老的功效6]。并且，这些抗衰元素简单易得，从经济层面上可被大多数人所接受。 作为科学抗衰手段的一种，食疗抗衰通过改变饮食的结构与规律，可达到延缓衰老，增强体质的目的。同时，食疗抗衰可被接受度高，参与者依从性强，极少会对人体带来不良影响。围绕食疗抗衰，一系列科学抗衰饮食计划与药剂可被制定与开发。通过严格的饮食限制减少不必要热量的摄入，并利用复合营养药剂增强人体的抗氧化能力，可一定程度上达到人体科学抗衰、延长人体健康寿命时限的美好夙愿。 参考文献： 1] Most J, Tosti V, Redman L M, et al. Calorie restriction in humans: An updateJ]. Ageing Res. Rev. 2017, 39, 36-45 2] Di Francesco A, Di Germanio C, Bernier M, et al. A time to fastJ]. Science, 2018, 362(6416): 770-775 3]Taormina G, Ferrante F, Vieni S, et al. Longevity: lesson from model organismsJ]. Genes, 2019, 10(7): 518 4]Janson M. Orthomolecular medicine: the therapeutic use of dietary supplements for anti-agingJ]. Clin Interv Aging, 2006, 1(3): 261-265 5]Chiu A, Kimball AB. Topical vitamins, minerals and botanical ingredients as modulators of environmental and chronological skin damageJ]. Br J Dermatol, 2003, 149(4): 681-691 6]Mohamed Z Gad. Anti-aging effects of L-arginineJ]. J Adv Res, 2010, 1(3): 169-177