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肌原纤维蛋白质的变性,白肉鱼比红肉鱼更容易发生。
A、对
B、错
发布时间:
2025-02-27 15:36:06
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(
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答案:
错
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1.
肌原纤维蛋白质的变性,白肉鱼比红肉鱼更容易发生。
2.
红肉鱼比白肉鱼含有较多的()。
3.
下列鱼中是红肉鱼的是()。A.鲅鱼B.加吉鱼C.鲈鱼D.多宝鱼
4.
红肉白肉事件是指
5.
红肉鱼类的鱼肉适合于制作鱼糜制品。
6.
一般红肉鱼类肉味浓厚,而白肉鱼类肉味淡薄。
7.
鱼类分为有胃鱼和无胃鱼,有胃鱼的蛋白质消化在 和 ,而无胃鱼则在 。
8.
人在岸上看到河中的鱼 其实看到的是()。A.鱼的实像 其位置比鱼的实际位置浅B.鱼的实像 其位置比鱼
9.
食品中蛋白质的分解:肉、鱼、禽、蛋、奶及豆类等食品,富含蛋白质,故以蛋白质分解为腐败变质的特征。()
10.
A.肉食性鱼>杂食性鱼>草食性鱼B.草食性鱼>杂食性鱼>肉食性鱼C.杂食性鱼>肉食性鱼>草食性鱼
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