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列举蛋白质工程在食品工业中的应用实例。
列举蛋白质工程在食品工业中的应用实例。
发布时间:
2025-06-06 14:23:13
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答案:
答:①消除酶的被抑制特性;②改变蛋白质的热稳定性;③改变酶的最适pH值条件;④提高酶的催化活性;⑤修饰酶的催化特异性。
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