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腌腊肉制品
腌腊肉制品
发布时间:
2025-06-18 20:45:44
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
指畜禽肉在加盐(或盐卤)和香料进行腌制,使其在较低的湿度下自然风干成熟,形成独特的腌腊风味的产品。
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1.
腌腊肉制品
2.
腌腊肉制品是?
3.
中式腌腊肉制品腌制的方法和作用是什么?
4.
腌制腊肉多采用()。A、湿腌法B、干腌法C、混合腌法D、半干腌法
5.
腊肉的腌制多采用混合腌法。( )A.正确B.错误
6.
下列哪组肉制品属于腌腊制品( )。
7.
5、腌腊制品加工中的关键技术是什么?
8.
腊肉是什么
9.
3.腊肉
10.
腌腊制品制作中的关键工序是腌制和干燥。A.正确B.错误
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