找答案
考试指南
试卷
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
发布时间:
2025-08-02 10:05:45
首页
职称继续教育
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
联系客服
答案:
√
相关试题
1.
【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
2.
宴席的上菜原则之一是先冷菜后( )。A.热菜B.大菜C.甜菜D.汤菜
3.
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到( )上热菜。(1分)
4.
上菜时台面没有空位时,菜盘允许叠放。
5.
【填空题】西餐厅的上菜顺序是:头盘、 、副菜、 、沙拉、 、咖啡或茶
6.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
7.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
8.
厨房部根据用餐习惯先准备热菜、再出冷菜。
9.
西餐上菜应先上后撤。即上完下一道菜后再撤走所用过的餐具。( )
10.
餐厅可以将剩余的菜品重新加工后再次上菜。
热门标签
药学专业知识题库
华图教育题库
国家公务员常识题库
数列题库
建行笔试题库
事业单位招聘题库
教师结构化面试题库
管理知识题库
幼儿教师考试题库全部
征信考试题库
行政执法考试题库
类比推理题库
执业药师考试题库
行测题库下载
社区考试题库
通用知识题库
行测题库及答案解析
教师资格证面试题库
市场营销题库
公务员行测题库