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【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
发布时间:
2025-08-02 10:05:45
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1.
【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
2.
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到( )上热菜。(1分)
3.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
4.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
5.
西餐上菜应先上后撤。即上完下一道菜后再撤走所用过的餐具。( )
6.
厨房部根据用餐习惯先准备热菜、再出冷菜。
7.
西餐上菜的顺序是怎样的
8.
在有规格的高档宴席的上菜顺序中,最贵的菜应该放在
9.
拣菜时筷子在盘子里翻动礼貌吗?()
10.
热菜造型艺术的特点是什么?
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