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上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到( )上热菜。(1分)
A、 1/2
B、 1/3
C、 2/3
D、 吃完
发布时间:
2025-01-23 19:16:13
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(
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答案:
A
相关试题
1.
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到( )上热菜。(1分)
2.
【判断题】西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()
3.
宴席的上菜原则之一是先冷菜后( )。A.热菜B.大菜C.甜菜D.汤菜
4.
劝菜也有劝菜的礼仪,上菜后主人应该先劝客人动筷,客人应该( )。
5.
根据混酥制品的要求和特点,灵活掌握烘烤时的( )。
6.
厨房部根据用餐习惯先准备热菜、再出冷菜。
7.
客人点菜后( )内上果汁,( )内上菜。( )
8.
进餐时若吃到沙子或异物,千万不要吐在地上,可直接吐在桌子上。
9.
上菜从客人左边还是右边
10.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
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