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上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到( )上热菜。(1分)
A、 1/2
B、 1/3
C、 2/3
D、 吃完
发布时间:
2025-01-23 19:16:13
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(
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答案:
A
相关试题
1.
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到( )上热菜。(1分)
2.
根据混酥制品的要求和特点,灵活掌握烘烤时的( )。
3.
厨房部根据用餐习惯先准备热菜、再出冷菜。
4.
上菜从客人左边还是右边
5.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
6.
按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果
7.
进餐时若吃到沙子或异物,千万不要吐在地上,可直接吐在桌子上。
8.
西餐上菜应先上后撤。即上完下一道菜后再撤走所用过的餐具。( )
9.
客人点餐时,服务员应该考虑客人的( )推荐本餐厅的特色菜,创新菜、时令菜等。
10.
在服务过程中,当客人要点菜单上没有的菜品时,应该直接告诉客人不能预订。
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