酸乳生产中，发酵时间受接种量、发酵剂活性和培养温度的影响。用保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在（ ），培养时间2.5～4.0小时。
A、30-36℃;
B、37-40℃;
C、40-44℃;
D、45-50℃
发布时间：2025-09-02 16:02:06
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答案：40-44℃
相关试题
- 1.酸乳生产中，发酵时间受接种量、发酵剂活性和培养温度的影响。用保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在（ ），培养时间2.5～4.0小时。
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