下列哪项加工制作必须在专间内进行
A、
A、冷食类食品
B、生食类食品
C、裱花蛋糕
D、自制饮品
B、略
C、略
D、略
发布时间：2024-11-20 16:08:11
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答案：ABC
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- 2.下列哪项加工制作必须在专间内进行( )A、加工制作裱花蛋糕B、加工制作冷食类食品C、加工制作生食类食品D、加工制作饮料
- 3.下列哪些类别的食品制作必须在专间内进行（ ）A.鲜榨果汁B.生食类食品C.裱花蛋糕D.冷食类食品
- 4.电子束加工必须在真空条件下进行。
- 5.下列哪些食品加工制作时应在专间内进行？A.生食类食品B.裱花蛋糕C.冷食类食品
- 6.第4级（）激光器必须在开放空间内使用。（）
- 7.第4级（Class Ⅳ）激光器必须在开放空间内使用。（）
- 8.第4级（ClassⅣ）激光器必须在开放空间内使用。（）
- 9.第4级（ClassⅣ）激光器必须在开放空间内使用
- 10.冷食类食品（凉菜）属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间或专用操作区内制作及处理（可以在专用操作区加工的情形除外）。（）
