下列哪些食品加工制作时应在专间内进行？A.生食类食品B.裱花蛋糕C.冷食类食品
下列哪些食品加工制作时应在专间内进行？
A、生食类食品
B、裱花蛋糕
C、冷食类食品
发布时间：2025-02-24 10:15:33
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答案：A,B,C
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- 1.下列哪些食品加工制作时应在专间内进行？A.生食类食品B.裱花蛋糕C.冷食类食品
- 2.餐饮服务食品经营项目分为（）。A.热食类食品制售B.冷食类食品制售C.生食类食品制售D.自制饮品制售
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- 5.下列哪项加工制作必须在专间内进行
- 6.高中、初中、小学的食堂可以制售冷食类食品。( )
- 7.“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
- 8.中小学的食堂对制售冷食类食品的要求是（）
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- 10.裱花装饰多用于西式蛋糕的制作,是蛋糕制品外表装饰美化的常用方法。
