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在( ),用手触摸面团顶部感觉非常柔软有弹性,不粘手,面团表面干爽、有光泽、细腻整洁、无粗糙感,用手拉取面团时有良好的弹性和延展性。


A、卷起阶段
B、面筋完全扩展阶段
C、搅拌过度阶段
D、面筋打断阶段

发布时间:2025-04-03 22:25:21
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答案:面筋完全扩展阶段
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