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【判断题】根据用油的多少可以把烹分为炒烹和炸烹两种烹制方法
【判断题】根据用油的多少可以把烹分为炒烹和炸烹两种烹制方法
发布时间:
2025-05-30 12:34:28
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八大员
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(
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1.
【判断题】根据用油的多少可以把烹分为炒烹和炸烹两种烹制方法
2.
炸烹最后烹入锅中的是加淀粉的粉汁。
3.
是一种油多、菜肴无汁的烹调方法。A.炒B.爆C.炸D.烹
4.
是一种油多、菜肴无汁的烹调方法。A.炒B.爆C.炸D.烹
5.
把食物高温烹熟可以彻底除去嗜盐杆菌。()
6.
把食物高温烹熟可以彻底除去嗜盐杆菌
7.
下列哪些烹调方法属于干烹法:
8.
柳泉居的名菜炸烹虾段选用大明虾为主料,去头尾,切成虾段(去皮)烹制而成的。
9.
( )对于烹任相当于( )对于小提琴。
10.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )
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