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蒸制需要根据不同药物来确定蒸制时间。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-06-18 22:49:50
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监理工程师
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
对
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1.
蒸制需要根据不同药物来确定蒸制时间。( )
2.
宜采用黑豆汁蒸制的药物是
3.
制作枣泥糕的红枣水,蒸制时间为___分钟。
4.
蒸制首乌所用的辅料为
5.
蒸制菜肴的容器要密封好。
6.
制作红扣黑山羊时,蒸制时间越久越好,蒸的越久,羊肉越鲜美软烂。( )
7.
蒸制面点制品时,蒸锅中的水量(),易使制品干瘪变形,色泽暗淡
8.
在蒸制时要防止不同气味和()的原料相互影响。A、不同质地B、不同色泽C、不同火候D、不同油温
9.
带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三种
10.
真空蒸发制膜中,蒸发源在高温下会放气,所以,在蒸发源通电加热之前,可以( ),然后对膜材加热去气。
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