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蒸制面点制品时，蒸锅中的水量()，易使制品干瘪变形，色泽暗淡
A、过少
B、较少
C、过多
D、较多
教师进城考试题库
发布时间：
2025-03-27 06:41:26
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案：
正确答案： A
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1.
蒸制面点制品时，蒸锅中的水量()，易使制品干瘪变形，色泽暗淡
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.煮制面点制品时，生坯要()下锅，随下随搅动，以防粘连。
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