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再制干酪是以天然干酪为主要原料,经多道工序制得的一种干酪制品,又称融化干酪。请简述与天然干酪相比,再制干酪的特点。

再制干酪是以天然干酪为主要原料,经多道工序制得的一种干酪制品,又称融化干酪。请简述与天然干酪相比,再制干酪的特点。

发布时间:2025-03-27 15:56:01
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答案:(1)再制干酪气味湿和,没有天然干酪的强烈气味,更容易被消费者接受。
(2)具有很好的保藏性,即使是在炎热的天气也能存放很长的时间。
(3)通过加热融化、乳化等工艺过程,再制干酪的口感柔和均一。
(4)由于使用天然干酪作为主要原料,再制干酪产品具有很高的营养价值。
(5)再制干酪产品自由度大,形态多样,口味变化繁多,具有多种消费形式,适合在任何时间消费。
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