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发酵型酵母菌可用于做面包和馒头。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-03-09 15:18:13
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1.
发酵型酵母菌可用于做面包和馒头。
2.
酵母菌的Ⅰ型和Ⅱ型发酵产物分别为 和 。
3.
面包和馒头都是发面做成的,适合做面包的原料,同样适合做馒头。
4.
酵母菌与人类生活息息相关,在人类发展历史上一直作为面包、馒头、酒精饮料等的发酵菌株,它是人类第一种家养微生物。
5.
面包发酵过度会导致_____。
6.
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。
7.
温度对发酵来讲至关重要,面包烘焙师通常会让面团在( )发酵。
8.
可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括()?
9.
用于鉴别革兰阴性杆菌中氧化型与发酵型的是
10.
用酵母菌通过发酵制葡萄酒时,一般葡萄酒中所含的酒精成分不超过14%。
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