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肉及水产品的精、汁
肉及水产品的精、汁
发布时间:
2025-03-21 16:19:13
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答案:
1603000090
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1.
肉及水产品的精、汁
2.
简述肉变质的原因及影响肉变质的因素?
3.
( ) 动物性蛋白质主要来源于瘦肉、鸡肉、鸡蛋黄及水产品等。
4.
水产品死后变化与畜肉相似,但僵直持续时间较哺乳动物短,因此存在腐败变质问题。
5.
肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是
6.
出汁____。
7.
蘑菇汁
8.
绝对汁
9.
易引起沙门氏菌食物中毒的食品是()A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果C.水产品D.乳及乳制品
10.
畜禽肉,水产品
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