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先调味再勾芡的勾芡方式称为碗芡。
先调味再勾芡的勾芡方式称为碗芡。
发布时间:
2025-08-08 10:30:27
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1.
先调味再勾芡的勾芡方式称为碗芡。
2.
肥牛的勾芡中,采用的是哪一种芡汁( )
3.
勾芡的目的只是为了增稠,与调味无关。
4.
松鼠鱼的勾芡方法
5.
菜品调色应在勾芡之后进行
6.
上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。( )
7.
下列芡汁中最稀的芡汁是()。A、利芡B、熘芡C、玻璃芡D、米汤芡
8.
下列芡汁中最稀的芡汁是A.利芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡
9.
羹类菜适合芡汁是()A、包芡B、糊芡C、流芡D、米汤芡
10.
泡茶时,先注满沸水后再放入茶叶,称为( )
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