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配方中添加玉米淀粉可以使饼干更酥。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-08-14 15:03:29
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公共卫生执业医师
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(
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正确
相关试题
1.
配方中添加玉米淀粉可以使饼干更酥。
2.
配方中的糖可以自由添加或减少
3.
玉米淀粉
4.
下列饼干制品中,,杏仁饼干,什锦果料饼干都属于混酥类饼干
5.
某加工玉米淀粉
6.
曲奇属于什么饼干类型?A.酥性饼干B.韧性饼干C.苏打饼干D.威化饼干
7.
受试样品中可以添加生产配方中不准备添加的物质以增强其功能效果。( )
8.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
9.
Bouin固定液配方中除外
10.
酥性饼干经( )工艺制成,烘烤制成的图形多为( )
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