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拔丝根据原料特性有挂糊和不挂糊之别,但必须()。
A、走油
B、腌渍
C、上浆
D、爽口
发布时间:
2025-06-11 15:09:14
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(
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答案:
A
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1.
拔丝根据原料特性有挂糊和不挂糊之别,但必须()。
2.
拔丝根据原料特性有挂糊和( )之别,但必须走油。
3.
原料挂糊经油炸后可以形成不同色泽。
4.
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5.
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6.
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试述上浆与挂糊的具体区别。
8.
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9.
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10.
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