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普通酵面团500克面粉用于酵母15克为好。
普通酵面团500克面粉用于酵母15克为好。
发布时间:
2025-05-30 12:30:33
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1.
普通酵面团500克面粉用于酵母15克为好。
2.
春卷面团属于软面团,其500克面粉需加冷水300克。( )
3.
戗酵面又称戗发面,制法有两种,一种是大酵面兑好碱后入()的干面粉调制而成。
4.
酵母在面团发酵中的主要作用是什么
5.
酵母在面团发酵中的主要作用是什么?
6.
热水面团是用80-100℃以上的热水和面粉调制而成的面团( )
7.
为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时( )。
8.
中种发酵法生产面包时,中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。
9.
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有(),水分、面粉等。
10.
使用球磨法,酵母比细菌细胞处理效果好。 ( )
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