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稀软面团适合的制皮方式是( )。
A、擀皮 ;
B、拍皮;
C、按皮 ;
D、摊皮
发布时间:
2025-06-09 13:57:51
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公共卫生执业医师
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答案:
摊皮
相关试题
1.
稀软面团适合的制皮方式是( )。
2.
春卷面团属于软面团,其500克面粉需加冷水300克。( )
3.
制皮的方法有擀皮、披皮、捏皮、摊皮、拍皮,敲皮等手法
4.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
5.
( )是擀制软陶泥常用工具
6.
擀制烧卖皮,必须要用()
7.
()成分的软膜适合日晒伤皮肤。
8.
热水面团既有一定的筋力,又有良好的可塑性,适合制作抻面
9.
形成冷水面团.温水面团.热水面团性质的基理是什么?
10.
吊制春卷皮以()厚为宜。
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