厨房主管和厨师长谁大
厨房主管和厨师长谁大
发布时间：2025-06-27 05:38:16
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答案：厨房主管。
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- 1.厨房主管和厨师长谁大
- 2.厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作，处理厨房发生的问题并( ) 向主管领导汇报。
- 3.总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。
- 4.总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。（）
- 5.总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。
- 6.总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。
- 7.厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。
- 8.厨房成本管控、人员培训属于厨师长的事情，领班只需要做好本职工作即可
- 9.在《厨房布局》的视频中，厨师长介绍禽类应该在（ ）色的砧板上加工？
- 10.安全管理工作必须坚持谁用工、谁负责和“谁主管、谁负责，谁施工，谁负责”的原则。
