肉的嫩度是评价肉质的一个重要指标，它决定了肉在食用时口感的老嫩，以下哪些是评价肉嫩度时需要考虑的内容？（）
A、肉对颊或舌的柔软性;
B、肉对牙齿压力的抵抗性;
C、咬断肌纤维的难易程度;
D、咀嚼程度
发布时间：2025-08-15 04:07:32
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答案：肉对颊或舌的柔软性 ■肉对牙齿压力的抵抗性 ■咬断肌纤维的难易程度 ■咀嚼程度
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