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炝腰花这道冷菜是属于( )。
A、滑炝
B、炸炝
C、焯炝
D、蒸炝
发布时间:
2025-06-24 16:55:02
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(
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答案:
焯炝
相关试题
1.
炝腰花这道冷菜是属于( )。
2.
下列菜肴属于滑炝的是( )。
3.
炝制法按其用料和加热方式,可分为()、焯炝(普通炝)和滑炝。A、生炝B、熟炝C、凉炝D、拌炝
4.
炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
5.
炝的技法一般是熟料居多,因此行业中有( )的说法。A 生炝熟拌B 生拌熟炝提交
6.
冷菜制作卫生不包括( )
7.
这道题是对还是错
8.
冷菜原料禁止使用_浸泡保鲜
9.
这道题的正确答案是:C
10.
下列烹饪原料中,采用熟炝方法烹饪的菜肴是
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