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下列菜肴属于滑炝的是( )。
A、炝扁豆
B、炝鸡片
C、炝冬笋
D、炝腰花
发布时间:
2025-07-08 09:54:21
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答案:
炝鸡片 ■炝冬笋
相关试题
1.
下列菜肴属于滑炝的是( )。
2.
下列烹饪原料中,采用熟炝方法烹饪的菜肴是
3.
炝制法按其用料和加热方式,可分为()、焯炝(普通炝)和滑炝。A、生炝B、熟炝C、凉炝D、拌炝
4.
下列属于焦熘的菜肴是()
5.
炝腰花这道冷菜是属于( )。
6.
炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
7.
炝的技法一般是熟料居多,因此行业中有( )的说法。A 生炝熟拌B 生拌熟炝提交
8.
卤、酱、热炝、白煮等,都是_冷食菜肴的制作方法。A.醉制B.B。腌制C.冷制D.热制
9.
下列哪项属于防侧滑装置。()X
10.
下列菜肴,少林寺的和尚可以食用的是
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