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下列易产生苯并(a)芘的烹调方式是( )? 烧烤 |煮炖 |凉拌 |爆炒
下列易产生苯并(a)芘的烹调方式是( )? 烧烤 |煮炖 |凉拌 |爆炒
发布时间:
2025-03-28 17:57:08
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答案:
烧烤
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1.
下列易产生苯并(a)芘的烹调方式是( )? 烧烤 |煮炖 |凉拌 |爆炒
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食品中苯并[α]芘的主要来源有环境污染和食品的加热烹调。在加热烹调过程中,烘烤、烟熏可使其含量显著增加。
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以水为菜肴烹饪时热量传导体的烹调方法主要有烧、焖、炖、煮、烩、熬、()()()()等
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烧烤产生哪些污染?
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【多选题】加工不当易产生致癌物质的加工方式是()。
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