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淀粉糊化的方法有:
A、水热处理;
B、焙炒法;
C、膨化法;
D、蒸煮法
发布时间:
2025-06-02 10:06:06
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(
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答案:
水热处理; 焙炒法; 膨化法; 蒸煮法
相关试题
1.
淀粉糊化的方法有:
2.
预糊化淀粉
3.
预糊化淀粉属于物理变性淀粉。
4.
淀粉糊化的三个阶段
5.
直链淀粉易于老化,支链淀粉易于糊化
6.
玉米淀粉结构紧密,糊化温度高,蒸煮糊化较难。( )
7.
淀粉糊化反应的过程是可逆的。
8.
下列对淀粉糊化的描述中错误的是 ()
9.
糊化温度与淀粉粒大小有关系,一般的说,淀粉粒越大,糊化越难,糊化温度越高。
10.
糊粉粒贮藏的物质是淀粉(难度:2)
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