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淀粉糊化的方法有:
A、水热处理;
B、焙炒法;
C、膨化法;
D、蒸煮法
发布时间:
2025-06-02 10:06:06
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(
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答案:
水热处理; 焙炒法; 膨化法; 蒸煮法
相关试题
1.
淀粉糊化的方法有:
2.
预糊化淀粉
3.
预糊化淀粉属于物理变性淀粉。
4.
淀粉糊化的三个阶段
5.
玉米淀粉结构紧密,糊化温度高,蒸煮糊化较难。( )
6.
淀粉糊化反应的过程是可逆的。
7.
下列对淀粉糊化的描述中错误的是 ()
8.
要除去中药提取液中的蛋白质、糊化淀粉、黏液质等水不溶性杂质常采取
9.
淀粉糊化。(6 分)答:当水温至53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。
10.
糊化是把淀粉悬浮液加热到一定温度时,淀粉粒突然吸水膨胀而变成粘稠状胶体溶液的现象。
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