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干肉制品是什么
干肉制品是什么
发布时间:
2025-07-23 16:13:50
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(
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答案:
将原料肉先经熟加工,再成型、干燥或先成型再经熟加工制成的易于常温下保藏的干熟类肉制品。
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1.
干肉制品是什么
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3.
根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10类,包括:( )、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。
4.
含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是____
5.
按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
6.
加工干肉制品时候,首先失去的是膨胀水、之后是自由水、最后是结合水。( )
7.
干肉制品将水分含量60%以上的肉类原料降低到30%以下所得到的产品。
8.
低温肉制品的特点( )
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