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水为面包原料中最廉价的一种,在不影响面包品质下,面包应尽量在配方中增加水的用量。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-03-20 14:43:05
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安全工程师
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(
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答案:
对
相关试题
1.
水为面包原料中最廉价的一种,在不影响面包品质下,面包应尽量在配方中增加水的用量。( )
2.
台式面包是一种典型的硬式面包。
3.
为硬式面包(法棍等)、软式面包(甜甜圈、土司等)、起酥面包(可颂、牛角面包等)、调理面包(夹心面包等)和其他面包。
4.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、 和其他面包。
5.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、和其他面包。
6.
下列属于硬式面包的是( )A、全麦面包B、甜面包C、可颂面包D、法国面包
7.
下列不属于硬式面包的有( )A、全麦面包B、甜面包C、可颂面包D、法国面包
8.
面包和馒头都是发面做成的,适合做面包的原料,同样适合做馒头。
9.
( ) 下列哪种面包硬质面包 ( )A、全麦面包B、甜面包C、可松面包D、法国长棍
10.
面包和糕点制作的原料包括
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