肉的品质外观坚硬,弹性差,肉质坚硬,不易煮烂,缺少肉的特殊美味和气味是动物性原料的质量变化中的( )。 A、尸僵作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用 发布时间:2024-12-30 00:56:32