专间的定义是为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作间。A.正确B.错误
专间的定义是为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作间。
A、正确
B、错误
发布时间：2025-02-28 10:52:55
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答案：B
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- 1.专间的定义是为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作间。A.正确B.错误
- 2.为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域，称为（）
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- 4.交叉污染：交叉污染是指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间生物或化学的污染物相互转移的过程。A.正确B.错误
- 5.有机食品是没有任何污染的食品，也是营养价值最高的食品 ( )11A.正确B.错误
- 6.从事接触直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者可以边治疗边工作。A．正确B．错误
- 7.以下对专间操作表述正确的是()
- 8.接触直接入口食品的操作人员的工作服应（）更换
- 9.接触直接入口食品的操作人员的工作服应( )更换。
- 10.不符合专间要求的是（）
