什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？
什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？
发布时间：2026-02-11 13:57:15
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：巴氏杀菌是热杀菌的一种，可以使食品中的酶失活，并破坏食品中的热敏性微生物和致病菌，酸性食品中出现的常见腐败菌也可杀死。杀菌温度通常在100℃以下，典型的是65℃30min.
