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煮制带馅制品的特点是:()鲜嫩、制品清爽、重量增加
A、馅心
B、质地
C、质感
D、口味
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发布时间:
2024-06-10 06:40:11
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(
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答案:
正确答案: A
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1.
煮制带馅制品的特点是:()鲜嫩、制品清爽、重量增加
2.
.煮制面点制品时,生坯要()下锅,随下随搅动,以防粘连。
3.
在下列制品中属于轻馅品种的是( )。
4.
25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料,以水为介质,加热煮制而成的熟肉类制品。
5.
9、在下列制品中属于轻馅品种的是( )。
6.
塑料肠衣是一种常用的香肠包装材料,既可用于熏烤制品,又可用于蒸煮制品。
7.
水泥,混凝土或人造石制其他制品
8.
蒸制面点制品时,蒸锅中的水量(),易使制品干瘪变形,色泽暗淡
9.
干姜砂炒制得的炮制品是
10.
明酥制品在炸制时一般采用 炸制。
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