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利用悬挂胴体,可将牛肉的嫩度提高( )。
A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
发布时间:
2024-12-30 00:50:33
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(
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答案:
30%
相关试题
1.
利用悬挂胴体,可将牛肉的嫩度提高( )。
2.
【填空题】猪肉比牛肉嫩度(),幼畜肉的嫩度()役畜肉的嫩度()
3.
牛肉中最嫩的部位是哪一个?
4.
牛肉肉质评定的指标主要包括A.嫩度B.肌肉色泽C.脂肪色泽D.品味
5.
在牛肉加工方面,一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉( )。
6.
影响肉嫩度的主要因素。
7.
茶叶审评的湿评四项因子是()。A.香气、滋味、叶底、嫩度B.香气、汤色、滋味、叶底C.香气、滋味、汤色、嫩度D.汤色、滋味、叶底、嫩度
8.
肉的嫩度是评价肉质的一个重要指标,它决定了肉在食用时口感的老嫩,以下哪些是评价肉嫩度时需要考虑的内容?()
9.
肌肉的收缩程度与肉的嫩度呈正相关。
10.
按细度模数可将砂分为()。
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