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巨蛋面团重量
A、150g
B、 200g
C、 250g
发布时间:
2025-06-24 21:13:23
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(
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答案:
C
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巨蛋面团重量
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面包面团的分割重量一般是成品重量加上()重量。
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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的(),可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
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【单选题】面包加工中,()过程产生CO2使面团膨胀,并带来浓郁面包发酵香味。 A. 面团调制 B. 面团揉圆 C. 面团发酵 D. 面包烘烤
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水油酥面团需要饧面,干油酥面团也需要饧面
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清酥面团的三折法,是指面团折叠次数中共为( )。
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