找答案
考试指南
试卷
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
拍粉:
拍粉:
发布时间:
2025-08-13 13:16:35
首页
造价工程师
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
联系客服
答案:
在原料表面粘拍上一层干淀粉,以起到与挂糊作用相同的一种方法。所以拍粉也叫“干粉糊”。
相关试题
1.
拍粉:
2.
拍粉可分()、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。
3.
拍粉、粘皮时一定要一个一个上粉。
4.
干性拍粉包括面粉、干淀粉、面包粉、椰丝粉、芝麻等原料。( )
5.
香炒土豆片中土豆拍粉最好用:
6.
炸制雀巢时不需拍粉,直接炸制。()
7.
供化妆用的纺织物制成的粉拍
8.
脆熘的技法操作时,一般原料需要经过拍粉或(
9.
用于清蒸菜肴原料不挂糊、不拍粉,不经过初熟处理
10.
制作素脆鳝时,调味后的香菇条要在油锅开好后再拍粉 ( )
热门标签
幼儿教师考试题库全部
公安基础知识题库
职业教育题库
统考题库
税务师考试题库
教师资格证考试题库
行政管理题库及答案
考研英语题库
社区工作者考试题库及答案
社工师题库
建行笔试题库
区域考试题库
普通话测试题库
每日一练题库
英语单选题库
职称计算机题库
证券从业试题库
个人客户经理考试题库
事业单位公共基础知识考试题库
资格考试题库