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下列不是熘的技法的是()
A、软熘;
B、滑熘;
C、焦熘;
D、蒸熘
发布时间:
2025-03-12 02:43:01
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答案:
蒸熘
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1.
下列不是熘的技法的是()
2.
下列哪个不属于熘的技法?()A.软熘B.炒熘C.滑溜D.炸熘
3.
脆熘的技法操作时,一般原料需要经过拍粉或(
4.
下列属于焦熘的菜肴是()
5.
熘的种类有焦熘、滑熘、软熘等。( )
6.
熘制法根据菜肴成品质感的不同,可分为:脆熘(焦熘、炸熘)、滑熘、软熘三种方法。
7.
脆熘又称烧熘、焦熘或炸熘。( )
8.
下列属于投影技法的是()。
9.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )
10.
下列编撰于清代的绘画技法图谱是( )。
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