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4.开酥又称包酥、破酥,其中最常见的是小包酥和什么?
A、叠酥;
B、擀酥;
C、抹酥;
D、大包酥
发布时间:
2025-08-01 11:12:35
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答案:
大包酥 【分析】:包酥的类型
相关试题
1.
4.开酥又称包酥、破酥,其中最常见的是小包酥和什么?
2.
开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。
3.
开酥就是叠酥
4.
制作白皮酥时,开酥要均匀,馅要包严。
5.
下列属于暗酥的品种是()A.荷花酥B.甘露酥C.佛手酥D.元宝酥
6.
清酥面和混酥面是一样的。
7.
荞酥是威宁有名的传统点心,因颜色金黄又称“金酥”。( )
8.
制作板栗酥时,第二次擀酥接口需向上擀开。
9.
酒酥
10.
在调制混酥面坯时,为了增加混酥面坯的松酥性,可加大的用量
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