江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主
江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主
发布时间：2025-08-10 11:57:51
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- 1.江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主
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- 3.闽菜常用烹饪技法有：煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。（ ）
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- 7.山东菜的特点是:选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。（ ）
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- 9.排的技法一般适用于（）类的菜肴。A、烩菜B、扒菜C、炸制菜D、煮制菜
- 10.你在家有没有烧过菜?如果不小心将菜炒咸了,有什么好办法呢?
