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家常包馅心要油润鲜嫩,包制时要皮匀馅正,提褶要均匀(约16个褶),收口要严,不漏汤汁。
A、对
B、错
发布时间:
2025-07-01 19:40:56
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
对
相关试题
1.
家常包馅心要油润鲜嫩,包制时要皮匀馅正,提褶要均匀(约16个褶),收口要严,不漏汤汁。
2.
制作白皮酥时,开酥要均匀,馅要包严。
3.
包馅的比例其馅料占( )的是指半皮半馅。
4.
下列属于包馅成型设备的是( )。
5.
煮制带馅制品的特点是:()鲜嫩、制品清爽、重量增加
6.
30克的面包面团一般需要用多少g的豆沙馅来包制。
7.
5.一般面坯较硬,馅心要救偏软。
8.
褶饰立体造型法可分为叠褶、抽褶、 、堆褶 、垂坠褶等五种方法。
9.
南北朝时受到北方民族的影响,褶裤开始流行,褶裤的褶是指的一种褶裥。
10.
对于包馅类食品机械发展提供一定的参考。综上所述,本文的自动包馅饼机的设计,
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