2.酵种发酵面坯根据发酵程度及发酵方法的不同分为哪些发酵面坯？
A、大酵面;
B、嫩酵面;
C、碰酵面;
D、戗酵面
发布时间：2025-08-10 19:23:35
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答案：大酵面 ■嫩酵面 ■碰酵面 ■戗酵面
【分析】:了解发酵质量标准
