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【判断题】做蛋糕的面粉最好采用高筋面粉
【判断题】做蛋糕的面粉最好采用高筋面粉
发布时间:
2025-01-03 00:17:23
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1.
【判断题】做蛋糕的面粉最好采用高筋面粉
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做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉,其蛋白质含量最好为6.5%左右()
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做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉,其蛋白质含量最好为6.5%左右。( )
4.
高筋面粉、低筋面粉是以什么来区分的?
5.
制作蛋糕时,低筋面粉的主要作用是什么?( )
6.
广式月饼的饼皮用的面粉是高筋面粉。
7.
( )用面粉做面条。
8.
面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。
9.
面粉打包后入库通常采用
10.
( )是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
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